Con settembre già si respira a Soriano nel Cimino l'aria della Sagra delle Castagne che aprirà la sua 43esima edizione proprio alla fine di questo mese e durerà fino alla metà di ottobre. L'Ente Sagra ha già messo a punto il programma definitivo che sarà comunicato a giorni, si può già anticipare però che il 30 settembre vi sarà un evento nell'evento. Si tratta del cosiddetto "Convivium secretum", un'anticipazione che precede l'inaugurazione dell'edizione del 2010 e che negli anni si è consolidata come una vero e proprio "classico" della degustazione di pietanze medievali, preparate con cura e precisi riferimenti storici per quanto riguarda gli ingredienti e la loro confezione.
Evento, questo, che permetterà agli appassionati di cibi strani o raffinati o inusuali e ai visitatori di accedere a ben quattro diverse mense distribuite per i rioni, e quindi assaggiare una moltitudine di piatti diversi l'uno dall'altro e fedelmente ritrovabili nelle cucine del trecento e del quattrocento. Quest'anno, inoltre, oltre a prevedere record di turisti e di ospiti, viste già le innumerevoli e varie richieste giunte da tutt'Italia, la Sagra delle Castagne offrirà mostre a tema, convegni e momenti culturali importanti. Anche il Premio Nazionale "Vojola d'oro" serberà delle sorprese sui nomi prescelti quest'anno come meritevoli del più importante riconoscimento che la cittadina cimina assegna a personalità anche di grande statura appartenenti al mondo della cultura, della scienza, dell'arte, della società civile. Lo scorso anno il premio venne assegnato a Fabrizio de Andrè, Carlo Bernardini, Giorgio Conte. Le contrade stanno inoltre già allestendo le tipiche taverne dove ospiteranno migliaia di turisti. Per citare alcuni numeri, durante tutto il periodo della sagra, arriveranno a Soriano circa 30.000 persone e verranno consumati oltre 15.000 pasti. Per molti si tratta di visite "mordi e fuggi", per altri invece già sono prenotate le stanze di tutte le strutture ricettive presenti sul territorio e nei paesi vicini. Circa mille persone a vario titolo e complessivamente partecipano alla sua organizzazione e alle sue manifestazioni storico-folcloristiche. Nell'attesa delo svolgimento della sagra d'inizio autunno fervono alacremente i preparativi, mentre già si sono aperti gli Uffici dell'Ente Sagra e della Pro-Loco, e le porte delle varie sedi delle contrade Papacqua, Rocca, San Giorgio, Trinità, per preparare al meglio l'accoglienza a quanti vorranno visitare Soriano Nel Cimino nei primi giorni del prossimo autunno
Paolo Berti
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