Catello bianco e rosso protagonisti della Festa del vino e dell’olio novello

I primi nati della stagione agricola 2010 anfitrioni dell'undicesima edizione della Festa del vino e dell'olio novello, che sarà celebrata domani e domenica prossima e nel fine settimana successivo. Alessandro Soprani, enologo della cooperativa Viticoltori dei Colli Cimini, propone una scheda del Catello bianco e rosso.

"Nella vendemmia 2010, la contrazione della produzione e la qualità superiore alla media degli anni scorsi sono i riscontri più appariscenti - ha dichiarato l'enologo -. La qualità non è in relazione alla gradazione soltanto: risulta, invece, dal bilanciamento di tutti i componenti delle uve. Il Catello bianco e quello rosso attestano i rilievi precedenti. Nonostante una diminuzione generalizzata dei consumi, la nostra cooperativa mantiene un trend soddisfacente per il rapporto centrato qualità-prezzo. Dato, che risalta anche dall'apprezzamento delle aziende della grande distribuzione, che commercializzano le nostre etichette."

Le fragranze dei Catelli e dell'olio novello esalteranno la festa di questo week end insieme alla gastronomia delle cantine tipiche, con il folclore del Gruppo sbandieratori di Vignanello e degli Spadaccini di Soriano nel Cimino, con gli inviti della mostra mercato dei prodotti tipici della Tuscia Cimina. Centro di interesse aggiunto, la visita ai cunicoli sottostanti il centro storico e al Castello Ruspoli